从"周易"文化的源头挖掘

潮汕位于中国广东省的南海之滨，这里有举世闻名的工夫茶、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景。反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话：“茶三、酒四、踢跎二”（“踢跎”是潮汕方言，意谓游玩）。

      用数目字三、四、二来给潮汕的茶艺、酒馔和旅游作规定，确实是潮汕文化的一大特色。然而这些数字究竟有些什么特别的含义，则少有人论及。

       潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支。其文化心态，尤其是思维模式和价值取向，受中国传统文化的支配、制约和影响。离开了中国传统的哲学观念、文化观念，我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释。本文尝试从中华民族传统文化的源头，用上古殷周时代"周易"象、数、义、理的思维方法，控掘这一民谚的文化内涵。

    一、释茶三

    "周易"是二千多年以前中国殷周时代第一本用文字记载的典籍，后来经过孔子的注解（后人考证是多人注解），成为对中国文化学术思想有重大影响的经典——"易经"。"易经"被今人称为中华文化智慧的源头活水。

    “茶三”一般从表象可以理解为三人饮茶，而对数“三”的用法则一直可以追溯到古老的"易经"著作之中。

    "易经·说卦"曰：“昔者圣人之作"易"也，将以顺性命之理，是以立天之道曰阴与阳，立地之道曰柔与刚，立人之道曰仁与义。兼三才而两之，故易六画而成卦。”意思是说从前圣人创作"易经"的时候，是要用它来顺合万物的性质和自然命运的变化规律。所以确立天的道理有“阴”和“阳”两方面，确立地的道理有“柔”和“刚”两方面，确立人的道理有“仁”和“义”两方面，作易者兼合三划的八卦符号中天、地、人的象征而每两卦相重，所以"易经"的卦体必须具备六划才形成一卦。

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